by
Szybka i łatwa zupa gorąca i kwaśna w stylu restauracyjnym, którą możesz zrobić w swoim Instant Pot lub elektrycznym szybkowarze.
Jest to pikantna, pikantna i obfita zupa, która jest chińskim klasykiem, ale jest również wegetariańska i wegańska! Jest to pyszny, szybki i łatwy przepis do wykonania dla Twojej rodziny!
A piping hot bowl of Suan La Tang, or Chinese hot and sour soup, is a classic northern Chinese dish packed with the acidity of Zhenjiang vinegar, the spiciness of white pepper, and the nuttiness of sesame oil. To jest wtedy wzmocniony przez włączenie pędów bambusa, suchych grzybów i grzyba ucha drzewnego i zakończony z ubitym jajkiem, które jest wlewane wysoko nad zupą, aby utworzyć wiele małych wstążek jajka pływających na gęstym bulionie.
Tradycyjnie ta zupa zawiera shiitake grzyby i bambusowe pędy, ale ja może robić z różnorodnymi składnikami. Jeżeli ty no masz te, właśnie używa innych warzywa ty mieć na ręku jak marchewki, zieleni cebule, bok choy, kapusta, lub resztki stir-fried vegies!
Podstawowe składniki zupy zawierają kombinację lekkiego sosu sojowego, oleju sezamowego, skrobi kukurydzianej, i bouquet garni (cheesecloth pouch z przyprawami). Prosty dodatek suszonych grzybów shiitake i julienowanej marchewki sprawia, że ta zupa w stylu restauracyjnym jest jeszcze lepsza!
Inny pospolity składnik w ten polewce jest suszonymi liliowymi kwiatowymi pąkami. Te dodają miły smak i chrupiącą teksturę do zupy.
Sos sojowy jest kluczowym składnikiem w wielu chińskich potrawach, ale jest szczególnie przydatny w tym przepisie, ponieważ zapewnia subtelną kwaskowatość, która uzupełnia zupę. Jeśli chcesz, aby zupa była nieco bardziej kwaśna, możesz dodać trochę wina ryżowego lub wina do gotowania.
Gdy zupa gotuje się twój upodobanie, ty możesz wyjmować je od kuchenki i dodawać niektóre posiekaną świeżą cilantro lub scallions na wierzchu. Możesz również skropić trochę oleju chili na wierzchu dla odrobiny ciepła.
Ta zupa ma wiele różnych elementów smakowych i ważne jest, aby spróbować jej przed podaniem, abyś mógł dostosować ilość octu, soli i pieprzu do swoich preferencji. Jeśli uznasz ją za zbyt kwaśną, po prostu dodaj więcej octu lub pieprzu.
Możesz również dodać trochę posiekanej szalotki, zielonej cebulki lub bok choy na wierzchu, aby uczynić go wyjątkowo smacznym!
Ubite jajko jest kluczową częścią tego dania i musi być wlewane bardzo powoli do gotującej się zupy. Należy je wlewać tak, aby jajka ugotowały się w bulionie w postaci drobnych wstążek, a nie kawałków jajka. Jest to ważne, aby zupa pozostała gęsta i nie stała się zbyt płynna.
Aby osiągnąć odpowiednią grubość tej zupy, trzeba być cierpliwym i stale ją mieszać. Gdy zupa będzie już miała taką grubość, jaką lubisz, dodaj stopniowo do gotującego się bulionu jedno lub dwa ubite jajka i dokładnie je ubij. Najlepiej robić to w małych partiach, aby jajka nie rozpadły się zbytnio.
Podobne tematy
