by
Niezależnie od tego, czy szukasz prostego deseru, czy smakołyku na specjalne okazje, możesz zrobić pannakota w mniej niż 30 minut. Jest to pyszny przysmak i wymaga tylko kilku podstawowych składników. Jest to kremowy, mleczny deser, który dobrze komponuje się z jagodami lub innymi świeżymi owocami. Możesz nawet dodać do niego czekoladowy ganache lub sos karmelowy, aby uzyskać bardziej dekadencki deser. Niezależnie od tego, czy chcesz go podać w małej foremce, czy zjeść z miski, proste kroki poniżej pomogą Ci stworzyć piękny deser.
Aby zrobić podstawę panna cotta, będziesz musiał podgrzać ciężką śmietanę. Możesz również dodać pastę z ziaren wanilii lub ekstrakt z wanilii. Jeśli nie masz pod ręką ekstraktu waniliowego, możesz użyć strąków ziaren wanilii.
Po przygotowaniu podstawy panna cotta, czas na wymieszanie ze sobą pozostałych składników. Krem powinien być ciepły, ale nie wrzący. Będziesz musiał również dodać trochę cukru. Jeśli mieszanina będzie zbyt ciepła, żelatyna nie rozpuści się prawidłowo.
Żelatyna musi być zmiękczona, zanim dodasz ją do śmietany. Łatwo jest dodać żelatynę do mleka, mieszając ją trzepaczką. Podczas mieszania mleka powinny być widoczne ziarenka żelatyny. Jeśli żelatyna nie rozpuści się prawidłowo, może spowodować rozwarstwienie deseru.
Aby dodać śmietankę do żelatyny, będziesz musiał mieszać mieszaninę przez kilka minut, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Możesz również dodać trochę cukru granulowanego do śmietany, jeśli chcesz uzyskać bardziej słodki smak. Dzięki temu smak pozostałych składników będzie się wyróżniał.
Po wymieszaniu śmietanki i żelatyny, musisz ją schłodzić. Powinnaś schładzać ją przez co najmniej cztery godziny, ale możesz trzymać ją w zamrażarce przez dodatkowe dwadzieścia do trzydziestu minut.
Przed podaniem, możesz dodać do panna cotta trochę jagód. Najlepsze są świeże jagody, ale mrożone też się sprawdzą. Możesz również podać panna cottę z sosem malinowym lub polewą jagodową. Możesz również dodać do deseru bitą śmietanę. Możesz też podać go z wiórkami czekoladowymi. Jeśli używasz wegańskiej wersji deseru, musisz pominąć czekoladę z przepisu.
Gdy deser jest już schłodzony, możesz go podawać z foremki lub stuknąć w nią łyżką, aby go uwolnić. Możesz również zanurzyć panna cottę w gorącej wodzie na pięć do dziesięciu sekund. Dzięki temu panna cotta wysunie się z formy i trafi na talerz. W razie potrzeby możesz również użyć wilgotnego ręcznika papierowego, aby przełożyć panna cottę.
Deser można również polać sosem malinowym, czekoladowym ganache lub karmelowym. W zależności od wybranego sosu, deser można podać w miseczce lub foremce.
Podobne tematy
