by
Nie ma nic bardziej pocieszającego niż parna miska zupy w zimny dzień, a ten kremowy przepis na zupę z kabaczka jest właśnie rzeczą na jesień. Czy ty robisz mię dla specjalnej okazji lub jako szybki posiłek na przypadkowym weekendzie, ty kochasz ten przytulnego klasyka.
Najlepszy sposób robić ten łatwej i niesamowicie smakującej zupie jest pieczenie squash najpierw, który gotuje out najwięcej wody, intensyfikujący smak podczas gdy dawać mię bogatą teksturę. Następnie, reszta składników jest dodawana do garnka i gotowana do miękkości, dla prawdziwie satysfakcjonującego posiłku, który jest gotowy w zaledwie 20 minut.
Jeśli nie masz całego butternut squasha, możesz również użyć mrożonych kostek, które możesz znaleźć w większości sklepów spożywczych. Kostki sprawiają, że zupa jest nieco mniej wodnista, ale będziesz chciał dodać więcej bulionu niż gdybyś używał całego kabaczka, więc nie będzie zbyt gęsta.
Jest to uniwersalny przepis, który może być wykonany z wieloma różnymi odmianami kabaczka zimowego. Możesz nawet eksperymentować z różnymi przyprawami, jeśli chcesz. Uwielbiam dodawać kilka posiekanych, cierpkich zielonych jabłek, aby zrównoważyć słodycz kabaczka i nadać mu dodatkowy smak.
Krok 1 – Pieczenie kabaczka: Przekrój kabaczka wzdłuż na pół i wydłub nasiona; umieść je na blasze do pieczenia. Posmaruj je odrobiną oleju i dopraw solą i pieprzem. Obłóż kabaczki plasterkami pancetty, aby nadać im smakowitości, a następnie piecz, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Gdy już się upieką, wyjmij je z piekarnika i odstaw na bok. Możesz dodać je do zupy podczas jej gotowania, jeśli chcesz, lub podać je jako dodatek do ciepłej miski zupy.
Dymiący bekon i słodki syrop klonowy to pyszne dodatki do tej prostej zupy z kabaczka, ale możesz też użyć kruszonego sera pleśniowego lub innych twardych serów, by dodać dodatkową warstwę tekstury. Możesz też posypać zupę szczypiorkiem lub kolendrą, aby uzyskać elegancką dekorację, która doda świeżości i koloru do Twojej miski.
Możesz również dodać do tej zupy kwaśną śmietanę lub odrobinę mleka kokosowego, aby uzyskać bezkaloryczną i beztłuszczową alternatywę dla nabiału. Jeśli wolisz gęstszą, bardziej tradycyjną zupę z kabaczka, wystarczy dodać odrobinę śmietany na końcu.
Krok 2 – Zblendować zupę: Po saute szalotki i czosnek, połączyć gałki butternut squash z 4 filiżankami bulionu, syropem klonowym, gałką muszkatołową i kilkoma skręceniami czarnego pieprzu w dużym garnku do zupy. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 15 minut, aby smaki mogły się połączyć przed mieszaniem.
Gdy warzywa są już miękkie, użyj blendera lub zmiksuj je partiami w blenderze, aż będą bardzo gładkie i kremowe. Następnie przelej zupę z powrotem do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu.
Podobne tematy
